Vlees

Vlees is vaak in het nieuws. Nieuwsgrazer verzamelt al het nieuws omtrent Vlees en biedt dit aan via de website en de dagelijkse nieuwsbrief.

Vlees nieuws

Voor eens en altijd: wat zit er nu precies in frikandellen?

20-01-2020 - 0 reacties Binnenkort kan Nederland genieten van de vegetarische frikandel van Mora. Maar wat voor vlees zit er nu eigenlijk in de ‘normale’ frikandel? Twan Jacobs van diepvriesbedrijf Beckers weet het antwoord.


Dierenwelzijn Nederlandse Wagyu wel voldoende

17-01-2020 - 0 reacties Het is slecht gesteld met het dierenwelzijn van Wagyu-runderen uit Japan. En dat terwijl het vlees van deze runderen geprezen wordt door een aantal Amsterdamse hamburgerrestaurants. Nederlands Wagyu-vlees krijgt wel een voldoende.


Records voor landbouwexport: meer dan 100 miljard euro aan producten naar het buitenland

17-01-2020 - 0 reacties BERLIJN - De exportwaarde van de Nederlandse agrarische sector is vorig jaar voor het eerst de grens van 100 miljard euro gepasseerd. Er ging voor 104,4 miljard euro aan onder meer vlees, zuivel, bloemen en machines de grens over.


Varkens nog steeds levend gekookt in slachthuizen, 'toezicht faalt'

17-01-2020 - 0 reacties Misstanden in varkensslachterijen houden aan. Varkens worden bij bewustzijn geslacht, terwijl dat tegen de wet is. Dat blijkt uit openbaar gemaakte inspectierapporten van de NVWA, die de organisatie Varkens in Nood opvroeg bij de overheid.

De details in de verslagen van de NVWA-inspecteurs "gaan door merg en been", zegt Varkens in Nood. Zo valt te lezen dat de dieren schreeuwend van de pijn in hun eigen uitwerpselen liggen en spartelend verdrinken in gloeiend heet water in een zogeheten 'broeibak'.
Het toezicht in de slachthuizen faalt en de overheid weigert in te grijpen, zegt de dierenorganisatie. De NVWA komt later met een reactie.

Hevig spartelen
"Tijdens mijn inspectie", schrijft een van de inspecteurs, "bevond ik mij in de ruimte waar de bedwelmde varkens hangend worden getransporteerd naar de broeibak. In dit stadium zijn de varkens verdoofd en gestoken om te verbloeden. Ze moeten in dit stadium dood zijn."
De inspecteur zag dat sommige varkens nog leefden. Een daarvan ging levend de 'broeibak' in. "Ik zag dat het dier heel heftig reageerde door hevig te spartelen. Het varken ging levend in de broeibak met water van 60 graden. Het water spatte nog uit de broeibak tot het varken helemaal ondergedompeld was. Dit dier werd zeker ernstig vermijdbaar lijden toegebracht."

Hoe ziet het leven van het gros van de Nederlandse varkens eruit, die wél volgens de regels worden gehouden en geslacht? Hieronder een uitleg, zodat je weet welke route jouw vlees aflegt.
In de inspectierapporten staan zes gevallen van varkens die levend een broeibak ingaan. Volgens Varkens in Nood blijft het daar niet bij. "Voorvallen worden soms bewust niet gerapporteerd", zegt de organisatie. "Bovendien kan een NVWA-inspecteur niet altijd overal aanwezig zijn. Het is zo goed als zeker dat er in Nederlandse slachthuizen veel meer incidenten plaatsvinden dan uit de rapporten naar voren komt."

'Niet genoeg toezicht'
Misstanden bij varkensslachterijen zijn al langer bekend, onder meer door onthullingen van RTL Nieuws vorig jaar. Volgens de dierenorganisatie blijven ze bestaan omdat er niet genoeg toezicht is en omdat de boetes niet hoog genoeg zijn.

De Partij voor de Dieren kwam gisteren met een voorstel om het aantal inspecteurs in slachterijen te verhogen. Er zijn 350 inspecteurs, en dat is veel te weinig voor de 642 miljoen dieren die per jaar worden geslacht, zegt de partij. Varkens in Nood is het daarmee eens, bovendien zouden de inspecteurs onafhankelijker moeten zijn dan nu. Minister Bruins voor Medische Zorg zegt dat er geen inspecteurs bijkomen.
Een andere oplossing zou volgens de dierenorganisatie beter cameratoezicht zijn. "Er hangen nu vaak al camera's, maar de beelden daarvan blijven eigendom van de slachterij", zegt Frederieke Schouten, dierenarts bij Varkens in Nood. "De inspecteurs mogen ze alleen daar op de slachterij kijken."

"Wat ons betreft komt er een livestream waardoor iedereen de slachterijen kan controleren, maar de overheid moet het sowieso gewoon kunnen zien", zegt Schouten. "Dan zijn dit soort praktijken snel voorbij."


Waddenvarkens koopt slagerij in Uithuizermeeden: 'We gaan straks ook zelf slachten'

10-01-2020 - 0 reacties UITHUIZERMEEDEN - Ze hadden al een boerderijwinkel en stonden ook al twee keer in de week met hun vlees op de Vismarkt in Groningen. Binnenkort runnen Edwin en Petra Spa van Waddenvarkens uit Uithuizermeeden een heuse slagerij. Ze hebben de plaatselijke slagerij overgenomen. ,,We gaan daar zelf slachten”, kondigt Petra Spa aan.


Vlees voor iedere Chinees met nieuwjaar

30-12-2019 - 0 reacties De Chinese overheid put meer en meer uit zijn varkensvleesvoorraden. Met het aankomend Chinees nieuwjaar, op 25 januari, is het doel om zoveel mogelijk inwoners van vlees te voorzien. Daar is ook een verhoging van de import voor vereist.


Vleesonderzoekers denken na over vleesvervangers

27-12-2019 - 0 reacties Op een internationaal vleescongres van afgelopen zomer was er niet alleen aandacht voor vleesproductie. Ook werd er in het programma aandacht besteed aan vleesvervangers, duurzaamheid en gezondheidsaspecten van vlees.


Vegaslager geslacht vanwege flauw glapje

10-12-2019 - 0 reacties Woke-rechters van Zeurenberg hangen weer eens de verkeerde op
Video

We schrijven 1984. Een bekend sausmerk maakt een lollige reclame, waarin ze Aziaten "aan de patat" (het is friet - red.) willen krijgen. Want wij eten toch ook Chinees? Heel Nederland zegt vervolgens jarenlang "Lekkel, lekkel", ongeveer totdat een telecomboer "Goeiemoggel" introduceert. Spoel door naar 2019. De Vegaslager, een geliefde fopvleesfabrikant die hoge ogen gooit in een culinaire gemeenschap die 'vega-' voor elk ingrediënt van de maaltijd wil kunnen zetten, deelt de oude reclame op sociale media. En daar gingen de hoge ogen... Want "lekkel, lekkel", dat is lacisme, en nu wordt die arme bakker van vega-Burger King-burgers al dagenlang belaagd door zijn eigen achterban. Sommigen zien nou eenmaal in alles een stuk rood vlees, en een heuvel om op te sterven. Wel zin in friet, nu. Lekkel, lekkel.


Rabobank: 'Afrikaanse varkenspest heeft ook in 2020 veel impact op mondiale vleesmarkt'

29-11-2019 - 0 reacties De vooruitzichten op de markt voor vlees en vis in 2020 wordt sterk bepaald door de impact die de uitbraken van Afrikaanse varkenspest hebben. Het leidt tot een forse daling van het aanbod van varkensvlees en zorgt voor veel onzekerheid op verschillende markten. Dat stellen analisten van de Rabobank. In de productie via viskweek en van pluimveevlees wordt wel een lichte groei voorzien. Het aanbod van rundvlees blijft vrijwel stabiel. Deze veranderingen vallen echter in het niet tegen de sterke daling in het aanbod van varkensvlees. Daarnaast zijn er de handelgeschillen tussen de Verenigde Staten en China die een behoorlijke impact op de handel in vlees en vis kunnen hebben en die voor veel onzekerheid zorgen.


PFAS-norm omhoog: 'Maar dit komt te laat, dit jaar is eigenlijk al verloren'

29-11-2019 - 0 reacties De verachtvoudiging van de 'PFAS-norm' zou de bouw na een impasse weer op gang moeten helpen. Toch gaat bij veel bouwbedrijven de vlag niet uit. "Dit komt gewoon te laat. Dit jaar heb je verloren", zegt Marco de Rijk van Niezen Transport.

Eerst even terug naar oktober. Toen maakten veel Nederlanders kennis met de term PFAS, een verzamelnaam voor chemische stoffen die schadelijk en vervuilend zijn. Het kabinet legde de bouw een scherpe norm op: als meer dan 0,1 microgram PFAS per kilo bouwgrond in de bodem zit, mag er geen grond meer verplaatst worden.
Concreet betekende dit dat de bouw in Nederland op zijn gat lag, want meer dan 85 procent van de getest grond zat boven die norm. Daardoor kwamen veel bouwprojecten voor bouwbedrijven, baggeraars en grondverzetsbedrijven stil te liggen.
Bronnen in Den Haag meldden gisteren dat de norm vandaag omhoog gaat naar 0,8 microgram per kilo grond. Het kabinetsbesluit hierover wordt eind van de middag verwacht. De grote vraag is nu of deze verhoging voldoende is.
'Geeft lucht, maar problemen blijven'
"Acht keer hoger, dat lijkt heel wat. Maar per saldo heb je het dan alsnog over een best lage grenswaarde", zegt Paul Vogelaar, directeur bij Van Oord, een groot baggerbedrijf. "Het geeft lucht, zeker voor kleine projecten. Maar ik denk dat er voor grotere projecten problemen blijven bestaan."
Door de omvang van Van Oord, een van de grootste baggerbedrijven ter wereld, heeft Vogelaar niet direct veel last gehad van de PFAS-maatregel. "Maar om alles goed te laten verlopen hebben we wel waardig wat extra mankracht ingezet. Dat geld krijg je niet meer terug."
Bedrijven die zich bezighouden met het verplaatsen van grond of hiervan afhankelijk zijn, zeggen inmiddels voor een miljard euro aan schade te hebben geleden. Verschillende werkgeversorganisaties bereiden daarover een claim tegen bij de overheid. Werkgevers vrezen dat de PFAS-crisis in de bouw voor het einde van het jaar zo'n 6000 banen heeft gekost.
'Had maand eerder gemoeten'
De actiegroep Grond in Verzet noemde de maatregel van het kabinet gisteren een mooi begin. "Maar of het genoeg is, weet ik nog niet", zegt woordvoerder Klaas Kooiker. "Dat hangt af van de voorwaarden die aan de norm van 0,8 zitten. Dit had een maand eerder gemoeten."
Daar sluit Marco de Rijk van Niezen Transport in Duivendrecht zich bij aan. "We hebben nog drie weken tot de kerstvakantie. Dan zijn alle aannemers twee weken dicht. Wij zijn er nu gelijk klaar voor, maar in zo'n korte periode start je niet veel projecten meer op. Dit jaar heb je dus al verder verloren."
Dit is waarom veel bedrijven nu last hebben van PFAS:
De periode waarin deze maatregel is opgelegd maakt het voor bouwbedrijven extra pijnlijk, zegt De Rijk. "De maanden september tot november is normaal om vlees op de botten te kweken voor de winter, maar dat wordt hierdoor een schraal stukje vlees."
Begin volgend jaar zijn de problemen bovendien niet voorbij. De Rijk benadrukt dat de verhoging van de PFAS-norm volgens de uitgelekte informatie een tijdelijke maatregel is.
"We moeten na de kerstvakantie verder zien. Als het een strenge winter wordt staan we alsnog te kijken. We hebben in de bouw bovendien te maken met een betaaltermijn van 60 dagen", zegt De Rijk. "In januari en februari merk je dus pas écht dat het geld niet binnenkomt."


10.000 Duitse boeren leggen Berlijn plat

26-11-2019 - 0 reacties Na Nederland breekt er nu ook massaal protest uit bij de Duitse landbouwers. Naar schatting 10.000 boeren uit heel het land hebben zich verzameld in Berlijn. De motieven voor het grootste boerenprotest ooit in Duitsland zijn dezelfde als in Nederland: het gebrek aan waardering van de maatschappij, het almaar strenger wordende gewasbeschermingsmiddelenbeleid, de strengere bemestingsnormen en de lage prijzen voor vlees en melk.


Peddemorsboerderij in Vriezenveen beent publiekelijk varken uit: ‘Zien waar vlees vandaan komt’

26-11-2019 - 0 reacties VRIEZENVEEN - „Mensen hebben vaak geen flauw idee waar dat stukje vlees precies vandaan komt”, zegt Hans Schipper van de Peddemorsboerderij. Voor de stichting is het de reden om zaterdag publiekelijk een varken uit te beenderen in het monumentale pand. „Iedereen is welkom.”


Activist Johan Vollenbroek: ‘Waarom moeten wij zo veel vlees exporteren?’

16-11-2019 - 37 reacties Verlaging van de topsnelheid was nog maar het begin. De echt pijnlijke ingrepen moeten nog komen, zegt Johan Vollenbroek, die de stikstofcrisis ontketende.


LTO: 'Vleestaks draagt niet bij aan verduurzaming'

13-11-2019 - 0 reacties Alle boeren willen een eerlijke prijs voor vlees en zuivel. Dat is essentieel voor de verdere verduurzaming van de veehouderij en een eerlijk inkomen voor boerengezinnen. Een vleestaks, zoals die nu door de True Animal Protein Price Coalition (TAPPC) wordt voorgesteld, draagt daar wat LTO Nederland betreft niet aan bij. Een heffing is volgens LTO niet de gewenste manier om verduurzaming vorm te geven.


AH haalt vlees uit de winkels vanwege salmonella

08-11-2019 - 0 reacties Bij vleesproducent Weidenaar is de salmonella-bacterie aangetroffen bij een leverancier. Daarom haalt het bedrijf uit Dokkum een serie vleesproducten uit de handel. Albert Heijn verkoopt het vlees, maar heeft de betreffende producten inmiddels uit de schappen gehaald.


'Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen' erkend als Europese beschermde oorsprongsbenaming

04-11-2019 - 0 reacties Het 'Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen' heeft sinds 4 november een Europese erkenning als 'Beschermde Oorsprongsbenaming'. De benaming ‘Vlees van het rood ras van West-Vlaanderen’ mag uitsluitend gebruikt worden voor het vers vlees van vrouwelijke dieren tussen de 3,5 en de 8 jaar oud en van ossen tussen de 2 en de 3,5 jaar oud die behoren tot het ras ‘Rood’ en die gefokt en gehouden werden in de provincie West-Vlaanderen.


Vlees Vlaams rood rund Europees beschermd

04-11-2019 - 0 reacties Vlees van rode runderen uit West-Vlaanderen is opgenomen in het Europese register dat streekproducten beschermt. Het vlees wordt zeer gewaardeerd in de Belgische gastronomie, aldus de Europese Commissie.


Meer betalen voor vlees? Prima, als groenten dan goedkoper worden

03-11-2019 - 6 reacties Ruim de helft (52 procent) van de Nederlanders neemt genoegen met een hogere prijs van vlees als de opbrengst daarvan wordt gebruikt om groenten en fruit goedkoper te maken. Ook zou dit geld gebruikt moeten worden om onder meer stikstofproblemen en broeikasgassen tegen te gaan.


Partij voor de Dieren wil het slachten van dieren belasten

01-11-2019 - 0 reacties De Partij voor de Dieren heeft een initiatiefnota ingediend om het slachten van dieren te gaan belasten. Deze nota wordt de komende tijd door Tweede Kamerlid Lammert van Raan verder uitgewerkt tot een initiatiefwet. Hiermee kan Nederland het eerste land ter wereld worden dat daadwerkelijk een vorm van vleesbelasting invoert. Daarmee moeten zowel producenten als consumenten verleid worden om minder vaak voor vlees en vaker voor plantaardige alternatieven te kiezen.


Sanitair attaché om China te openen voor Belgisch vlees

25-10-2019 - 0 reacties België krijgt binnenkort een 'sanitair attaché' in China. De federale regering heeft de aanstelling goedgekeurd van een FAVV-agent bij de Belgische ambassade in Peking. “Bij het creëren van deze functie hebben we een duidelijk doel: het opheffen van Chinese embargo's op onze export van rundvlees, varkensvlees en pluimvee", zegt minister van Landbouw Denis Ducarme (MR). Door een embargo dat bijna 20 jaar geleden werd opgelegd, heeft België nooit de gelegenheid gehad zijn rundvlees aan de Chinezen te verkopen.