Groenten
Groenten nieuws volg je het best via Nieuwsgrazer. Bekijk hier al het Groenten nieuws of word lid van de nieuwsbrief.
Groenten nieuws
Gratis fruit in gezonde bushalte, maar studenten kiezen toch voor vette hap
15-09-2021 - 0 reacties
Terwijl woensdag met veel tamtam in het centrum van Breda de eerste gezonde bushalte van Nederland is geopend met gratis vers fruit en groenten, staan studenten iets verderop voor de ingang van de McDonald's in een lange rij voor een vette hap. Het is symbolisch voor het probleem dat horecaopleiding Curio samen met landbouworganisatie ZLTO wil aanpakken: De jeugd eet te ongezond en te weinig groenten en fruit.
"Dat is het probleem: een kwart van de studenten is te zwaar en beweegt te weinig", zegt Rob Neutelings, voorzitter van de Raad van Bestuur van Curio. Hij ziet het ook bij zijn opleidingen: "Wij hebben kantines met gezond voedsel, maar toch gaan de studenten vaak naar buiten om ongezond te eten."
Juist dat moet de bushalte met gratis vers fruit en groenten, zoals appels, peren en komkommers veranderen. "Het is een lange weg te gaan, maar vandaag begint die", zegt Neutelings. De bakken met fruit en groenten bij de bushalte worden continu bijgevuld door studenten van de nabijgelegen hotelschool. Neutelings is al tevreden als mensen door die bushalte gaan nadenken over gezonder eten.
Liever Pizza's Aan de overkant van de net geopende gezonde bushalte staat een student een appeltje te eten: "Het was gratis, dus heb ik er maar één gepakt, maar ik eet echt nooit fruit, ook niet thuis. Ik heb liever pizza's", zegt de jongen. Hij vindt het fruit bij de bushalte wel een goed idee: "Als het gratis is, dan pakken mensen het wel als ze honger hebben".
Een paar meiden die aan komen lopen zijn wel enthousiast over de gezonde bushalte. Maar ze leggen de vinger meteen op de zere plek: "Ongezond eten is veel goedkoper dan gezond eten", zeggen ze. "Een kaassoufflé bijvoorbeeld kost maar anderhalve euro, een fruitbowl is gewoon veel duurder". Nadat ze een gratis appeltje bij de bushalte hebben gepakt, vliegen ze naar de fastfoodgigant om een hamburger te scoren.
VerleidingDirecteur Kathleen Goense van landbouworganisatie ZLTO is het niet met hen eens: "Zo duur is het niet als je het vergelijkt met chips en frisdrank. Maar wij worden vaak verleid om ongezond te eten." De boeren zorgen volgens haar voor gezondheid en geluk, daarom steunt de ZLTO het initiatief.
De gezonde bushalte is overigens geen lang leven beschoren. Hij staat er voorlopig maar een week. Daarna heeft de hamburgerketen achter de bushalte het rijk weer alleen.
Eetbare fruitcoatings voorkomen verspilling
27-08-2021 - 0 reacties Volgens de Duitse hulporganisatie Welthungerlife wordt er wereldwijd jaarlijks 1,3 mld ton voedsel weggegooid. Ongeveer een derde van dit voedsel gaat verloren gedurende het transport. Een nieuwe coatingtechnologie, die werd ontwikkeld door het Nederlandse bedrijf Liquidseal, houdt groenten en fruit twee…
Boer Henk droomt ervan dat hij ooit tussen de lupinevelden kan fietsen
11-08-2021 - 0 reacties
Boer Henk Kerkers uit Deurne teelt in zijn moestuin zo'n 100 bijzondere groenten. Zijn groenten hebben exotische namen en zijn in de supermarkt meestal niet te krijgen: van de lauki (fleskalebas) uit India, borlottibonen tot de Purple Haze wortel. Ze groeien allemaal welig op de grond achter het huis van Henk. Maar één gewas is volgens boer Henk 'het nieuwe goud van de Peel': lupine.
Want lupine is een geweldig gewas, vindt Henk Kerkers. En zijn collega's zouden het meer kunnen gaan telen. De boon zit vol met proteïne en is een prima vleesvervanger. "Mijn droom is dat over tien jaar een heleboel boeren in de Peel lupine als akkerbouwgewas hebben. Er zit 35 tot 40 gram proteïne in. We zouden dan een lokale bron van proteïne hebben en niet van een boot die in Rotterdam aankomt."
Volgens Henk kan het gewas soja makkelijk vervangen. "Het heeft dezelfde kwaliteiten. En lupine maakt de bodem vruchtbaarder. Er zitten zogeheten stikstofknolletjes aan de plant die samen met bacteriën stikstof uit de lucht halen en de bodem vruchtbaarder maken. We hebben dan geen kunstmest meer nodig." Ook trekken de bloemen van lupine veel bijen aan.
Nederlandse boeren zouden zoveel meer kunnen met hun groenteteelt, denkt Kerkers. "Als ik hier door de Peel fiets, dan zie ik vaak een beperkt aantal gewassen."
Kerkers begon in 2014 met zijn moestuin om uit te proberen welke groenten goed kunnen groeien in Brabantse grond. Sommige groenten, zoals de lauki uit India, lukken prima. Maar andere groenten, zoals een fraai knolletje uit Peru, laten zich hier voorlopig nog niet telen.
Boer Henk geeft toe dat er vool veel groenten die hij teelt een heel beperkt publiek is. Hij levert nu groenten aan restaurants in de regio. Hij teelt veel op verzoek van de koks. "Dan hebben ze in Frankrijk iets gezien en dan vragen ze aan mij om dat hier eens te proberen."
Henk Kerkers is tien jaar wethouder geweest in Deurne en besloot zijn nette pak in te ruilen voor een paar boerenklompen. "De moestuin was altijd al een hobby. Ik ben opgegroeid op een boerderij en moest mijn moeder vaak helpen. Dat vond ik leuk."
Maar veel van de groenten die hij teelt, had zijn moeder nog niet. Zoals de grote trots van Henk, de lauki, een grote kalebasachtige groente. "Ik heb de zaden in India gekocht en hij bleek hier gewoon te kunnen groeien" Ook levert Henk kruiden en eetbare bloemen aan chefkoks. "Niet alleen voor de smaak, maar ook om een bord heel mooi op te maken bijvoorbeeld."
Sommige groenten zullen altijd een kleine doelgroep houden, maar Henk hoopt dat uit zijn kleurrijke proeftuin de lupine de Brabantse akkers gaat veroveren. "Ik hoop dat het landschap op de Peel dan ook wat gevarieerder wordt. En dat je eind juni tussen de mooie lupinevelden kunt fietsen."
"Egaal koppen en snijden van wortelen en andere langwerpige groenten wordt hiermee een peulenschil"
23-07-2021 - 0 reacties
Groenten snijden is een arbeidsintensief klusje wat meestal onder tijdsdruk moet gebeuren. En personeel wat dit tijdrovende en saaie werk wil doen, wordt steeds schaarser. Dat kan anders en beter, dachten ze bij MCR. Daarom hebben ze de MCR snijband ontwikkeld.
"Hiermee wordt het egaal koppen en snijden van…
“In groenten en fruit is de natuur de baas”
16-07-2021 - 0 reacties Tholen - Gé Happe zette zijn eerste stapjes al tussen de groenten en fruit en nog altijd banjert hij daarin rond. “Ik vind het prachtig om mensen te helpen aan lekkere gezonde producten,” vertelt een van de vier groenten en fruit-inkopers bij Albert Heijn. Gé is er al 39 jaar werkzaam en drukte er een…
Onderzoek naar PFAS in andere volkstuintjes in Helmond
15-07-2021 - 0 reacties
De gemeente Helmond gaat vrijdag beginnen met nieuw onderzoek naar PFAS in de volkstuintjes aan de Deltaweg in Helmond. De gemeente laat adviesbureau Arcadis monsters nemen van de groenten en het fruit in de volkstuintjes om te controleren hoeveel PFAS er zit. Het onderzoek gaat een paar dagen duren.
Het onderzoek wordt gedaan naar aanleiding van een waarschuwing van het RIVM begin juni. Die adviseerde de tuinders van de volkstuintjes aan de Sluisdijk geen groenten en fruit te eten uit eigen tuin, omdat de hoeveelheden PFAS daar de aangescherpte nieuwe normen overschrijden. De gemeente doet nu ook onderzoek in de volkstuintjes aan de Deltaweg omdat die ook in de buurt liggen.
PFAS is een verzamelnaam voor vierduizend chemicaliën die moeilijk afbreekbaar zijn. Volgens het RIVM krijgen Nederlanders te veel van deze chemicaliën binnen. De waarschuwing om niet te eten uit de tuin is een dringend advies, geen verbod.
De volkstuintjes aan de Sluisdijk liggen zo'n 450 meter van het bedrijf Custom Powders vandaan, Delta ligt er ruim een kilometer vandaan. Custom Powders werkte in het verleden met PFAS-stoffen, maar is daar inmiddels mee gestopt. De gemeente onderzoekt nog of de kosten van de sanering zijn te verhalen op het bedrijf.
De gebruikers van beide volkstuincomplexen weten niet hoe het nu verder gaat met de tuintjes. De gemeente gaat het volkstuinencomplex aan de Sluisdijk eind dit jaar schoonmaken. De sanering gaat tonnen kosten en de gemeente heeft een bijdrage van het Rijk gevraagd.
LEES OOK:
RIVM: Eet geen groenten uit Helmondse volkstuintjes vanwege gezondheidsgevaar
Wel of geen groenten eten uit de volkstuin? 'Iedereen mag zelf beslissen'
Patrick verbouwt piepkleine groenten voor de horeca en particulieren: ‘Een sixpackje microgroenten’
11-07-2021 - 0 reacties Japanse radijsjes, rucola of erwten, maar dan als piepkleine groenten. Het is een duurzame vorm van landbouw en nog lekker ook, bewijst Patrick Asmawidjaja uit Dordrecht. Steeds meer horeca in zijn stad maken gebruik van zijn concept. En dat gebeurt helemaal circulair. ,,Niets gaat verloren.’’
"Ook verse groenten telen is topsport"
18-06-2021 - 0 reacties
Het EK Voetbal is in volle gang. Topsport, zonder twijfel, net als later dit jaar de Olympische Spelen en de Ronde van Frankrijk. Maar ook verse groenten telen is topsport. Dat stelt REO Veiling in een campagne rondom de sportzomer.
"Naast hard trainen is gezond eten met veel verse groenten op je bord een…
Moeilijk sperziebonenjaar nu nog gecompliceerder door crisis Marokko-Spanje
16-06-2021 - 0 reacties De recente spanningen op regeringsniveau tussen Marokko en Spanje maken het er niet makkelijker op voor de importeurs en exporteurs van groenten en fruit in beide landen. En het jaar was al zo gecompliceerd door tegenvallende weersomstandigheden, meerdere golven van coronabesmettingen en daaropvolgende…
Waarom zijn groenten en fruit belangrijk voor jonge kinderen?
31-05-2021 - 0 reacties Nederlandse kinderen eten nog steeds te weinig groenten en fruit. Dat is zorgelijk omdat groenten en fruit bijdragen aan een goede gezondheid. Hoe zit dit precies? Koen Joosten, kinderarts op de IC in het Erasmus MC-Sophia, legt het uit in een nieuwe video in opdracht van het Nationaal Actieplan Groenten…
Welke groenten en fruit zijn het gezondst?
28-05-2021 - 0 reacties Welke groenten en fruit zijn het meest gezond? Dit is een vraag die vaak wordt gesteld. Zo ook door het Belgische Voedingsinformatiecentrum NICE. Zij schreven een artikel over supergroenten en -fruit waarvoor ze een aantal wetenschappelijke bevindingen op een rijtje zetten. NAGF brengt het ook in…
Spanje grootste exporteur van groenten en fruit binnen de EU
11-05-2021 - 0 reacties
De Spaanse AGF-sector heeft in 2020 weer een recordjaar beleefd voor de export en de handel. Een rapport van de Spaanse bank Cajamar laat een overschot op de handelsbalans zien van 17,8 miljard euro. Dat is een stijging van zo’n 30% ten opzichte van 2019, schrijft INSpanje.
Spanje is binnen de EU de…
Dagelijks drinkbare groenten- en fruitmixen goed voor weerstand tegen hart- en vaatziekten
10-05-2021 - 0 reacties
Het dagelijks nuttigen van een drinkbare mix van groenten en fruit heeft een gunstig effect op de weerstandsverhoging tegen diabetes en hart- en vaatziekten van gezonde mensen. Dat blijkt uit de eerste resultaten van een nieuw onderzoek door Universiteit Maastricht.
In de MiBlend studie wordt vooral…
"Eetbare bloemen voegen veel toe aan gerecht"
29-04-2021 - 0 reacties Overal waar je kijkt zie je de lente. Nu we de winter uitzwaaien met kleurrijke lentebloemen beginnen veel mensen weer in hun tuin te werken, bloemen te telen, of groenten en fruit voor de komende zomer. Midiflore, een bedrijf in Zuid-Frankrijk, heeft die twee dingen gecombineerd en teelt op het veld en…
Intelligente robots ingezet voor plukken en sorteren van groenten en fruit
21-04-2021 - 0 reacties Het sorteren en assembleren van verse groenten en fruit gebeurt tot nu toe overal ter wereld vooral handmatig. "Het zou bedrijven veel tijd en geld besparen als robots deze tijdrovende, saaie en zichzelf herhalende taken konden overnemen van medewerkers," zegt Aneesh Chauhan, expertiseleider van de…
Campagne moet ons aan fruit en groente krijgen: ‘Leg het bij stations en ziekenhuizen’
07-04-2021 - 0 reacties Acht op de tien Nederlanders eet onvoldoende groenten en fruit. Veel mensen willen best, maar het lukt ze niet. Daarom begint vandaag - vanwege Wereldgezondheidsdag - een campagne die ons land meer kleur moet geven.
Advies: maak groenten en fruit goedkoper en voer suikertaks in
07-04-2021 - 0 reacties De overheid moet gezond eten meer promoten en ongezond gedrag meer tegengaan, vindt de Raad voor de Volksgezondheid & Samenleving (RVS). Het adviesorgaan pleit voor verlaging van de btw op groenten en fruit, een verbod op reclame voor ongezond voedsel en invoering van een suikertaks. Gemeenten moeten bovendien de bevoegdheid krijgen om het aantal snackbars en andere fastfoodzaken te beperken.
De vitamines stromen de klas in: ‘Een gezonde lunch hoeft niet duurder te zijn dan een zak snoep
15-03-2021 - 0 reacties Gezond, lekker en verrassend. Met dank aan de Westlandse chef Robèrt krijgen honderd kinderen in Alphen aan den Rijn vier keer in de week een kakelverse schoolmaaltijd met groenten en fruit uit de kassen voorgeschoteld. Het is een klein begin van wat mogelijk tot iets groots uitgroeit. ,,Uiteindelijk willen we dit op scholen in alle grote steden gaan doen.”
Duitse import verse groenten en fruit blijft groeien
15-03-2021 - 0 reacties Duitsland heeft in 2020 een record aan verse groenten en fruit ingevoerd. In hoeveelheid gezien kwam de import voor het eerst boven de grens van 9 miljoen ton uit. Dat was een procent meer dan in 2019. Naar waarde gezien groeide import zelfs met bijna 10% naar 12 miljard euro. In de afgelopen 10 jaar is…
"De plantentoren is een mini-vertical farm voor de teelt van kruiden, bloemen groenten of fruit"
09-03-2021 - 0 reacties Tholen – Jarenlang was David van Steenkiste herborist bij sterrenrestaurant Hertog Jan en leidde hij kruidenbedrijf Herbas. Inmiddels heeft David zijn bedrijf verkocht en is hij Plant-T begonnen, een bedrijf dat plantentorens op de markt brengt. “Een plantentoren is eigenlijk een vertical farm in het…
