Eten

Nieuwsgrazer verzamelt al het nieuws over Eten. Eten is een van de 16215 onderwerpen op Nieuwsgrazer.

Eten nieuws

Zo gaat eten in een restaurant nu: 'Anders, maar toch een feestje'

02-06-2020 - 0 reacties Net als musea, bioscopen en terrassen mogen ook de restaurants weer open. Verslaggever Jeroen Berkenbosch ging een hapje eten en deelt zijn ervaring.


Komkommers en raapstelen zijn ook op 4 hoog zelf te kweken

26-05-2020 - 0 reacties Komkommers, raapstelen, een pruimenboom: deze hobbytuinders begonnen een florerende moestuin op hun balkon. ‘Na het eten, als de zon een beetje weg is, begin ik met water geven.’


Groen boeren 'levert een hoop geld op', Brussel komt vandaag met de plannen

20-05-2020 - 1 reacties Door groen te produceren, kan de komende tien jaar bijna 2000 miljard euro worden verdiend. Dat staat in een uitgelekte versie van de 'Farm to Fork-strategie', die vandaag door de Europese Commissie wordt gepresenteerd.
Volgens Brussel kan bijvoorbeeld meer lokale landbouw worden gestimuleerd en voedselverspilling worden tegengegaan. Ook moeten er meer duurzame investeringen komen en moet het gebruik van groene levensmiddelen worden bevorderd. Er is dan bijvoorbeeld minder geld nodig om ontbossing of de verzuring van grond en water tegen te gaan.
De 'Farm to Fork-strategie' is een spoorboekje dat het hele voedselsysteem, van landbouw en veehandel tot voedselconsumptie en -verspilling, wil verduurzamen. Daardoor moet Europa in 2050 klimaatneutraal zijn.
De landbouwplannen zijn een cruciaal onderdeel van de zogenoemde Green Deal, de klimaatplannen van Eurocommissaris Timmermans. Die plannen kwamen tijdens de coronacrisis flink onder vuur te liggen. Niet alleen liepen de landbouwplannen zelf vertraging op door het virus, veel tegenstanders riepen dat de klimaatplannen helemaal van tafel moesten nu er een economische recessie dreigt.
Critici in de plasticlobby wilden dat door de huidige behoefte aan beschermingsmiddelen in de zorg het verbod op wegwerpplastic van tafel ging. In de auto- en vliegtuiglobby vroegen ze om minder strenge CO2-regels voor de transportsector.
Maar voorstanders van de plannen zien het juist als een manier om het economisch herstel groen te maken. Dat is nodig volgens de Europese Commissie, want de coronacrisis maakt ook duidelijk dat de Europese landbouw- en voedselsector tegen een stootje moet kunnen, zodat er ook tijdens een crisis genoeg en gezond eten verkrijgbaar blijft. "Boeren zijn onderdeel van de oplossing, maar ze hebben wel onze aanmoediging en steun nodig om de groene stap te maken", staat in de landbouwstrategie.
Hoger inkomen
Dat betekent dat boeren het gebruik van bestrijdingsmiddelen moeten afbouwen en dat biologische landbouw en dierenwelzijn voorop moeten staan. "Maar voor die groene slag moet het inkomen van boeren omhoog, zodat ze niet door het bestaansminimum zakken. Boeren moeten genoeg geld verdienen om een redelijk bestaan te kunnen opbouwen."
De Europese Commissie kijkt ook naar consumentenbescherming. Zo zullen volgens de plannen voedselfraude en zogenoemde greenwashing, het vals duurzamer voordoen van een product, worden aangepakt. Er zal bijvoorbeeld strenger worden gekeken of er extra suiker zit in babyvoeding en er wordt een maximum gesteld aan de hoeveelheid suiker, verzadigd vet en zout in voedingsmiddelen.
Bedrijven moeten transparanter zijn wat er precies in producten verwerkt zit, zodat consumenten een verantwoorde keuze kunnen maken. Daarnaast moet het volgens de plannen ook mogelijk zijn om direct te zien waar een product gemaakt wordt, "zodat consumenten voor regionale producten kunnen kiezen om zo de lokale boer te helpen en de weg van boerderij tot bord korter en duurzamer te maken."


Bamboekweker zorgt voor eten veeleisende pandamamma: 'Eerste weken het kwetsbaarst'

19-05-2020 - 0 reacties Het Ouwehands Dierenpark in Rhenen kon begin deze maand een blijde boodschap naar buiten brengen. De dierentuin verwelkomde een kleine pandababy. En dus kreeg de Astense bamboekweker Bennie Nielen een mooie opdracht. Het eten verzorgen voor de zogende moeder. En die is behoorlijk veeleisend. Alleen jonge bamboescheuten graag, met extra proteine.
Het is erg druk op het bedrijf van Bennie, Bamboo Giant, in Asten. Vorkheftrucks rijden af en aan. Het bedrijf wordt bedolven onder de orders. En dat komt ook door de coronacrisis. Meer dierentuinen bestellen bij Nielen.
Zo bestelde de dierentuin uit Moskou de bamboe voor de panda's eigenlijk in China. Maar veel vluchten gaan er niet meer. "Het is allemaal heel complex en duur geworden", zegt Nielen.
'We redden het net' En dus bestelt de Russische dierentuin nu bij Nielen. Zeshonderd kilo per week aan bamboe, want panda's eten vaak de hele dag door. "En ze zijn nog kieskeurig ook", zegt Nielen. "We leveren iedere week tien verschillende soorten. De ene week kiezen ze een soort uit, die ze de week daarop ineens niet lusten."
Door de extra orders komen de grenzen van Nielen wel in zicht. "We zijn al jaren voortdurend aan het opschalen. Nu redden we het eigenlijk net. We zaten eigenlijk aan de max, maar de nood was dusdanig hoog dat we zijn gaan helpen."
Met baby gaat het goedMet de babypanda in Ouwehands Dierenpark gaat het in ieder geval goed, volgens Nielen. "Het dier ontwikkelt zich goed. De eerste weken zijn cruciaal voor een jonge panda. Dan zijn ze het kwetsbaarst. Als ze de eerste weken door zijn, dan gaat het de goede kant op."
Maar de prille pandafamilie uit Rhenen is nergens meer als Nielen geen bamboe meer kan leveren. "Ze zijn echt afhankelijk. Als wij stoppen, is het binnen een paar weken op en dan is er een ernstig probleem."
Hoog tempoLevert China niet te veel panda's over de hele wereld, waardoor je een probleem krijgt als de aanvoer stokt? "Eerlijk gezegd is het tempo waarmee panda's naar Europa zijn gegaan aan de hoge kant. Dat is eigenlijk wel een probleem."
Nielen verwacht niet dat er veel panda's nog bij zullen komen in Europa. "Iedereen is voorzien, voor zover ik kan zien. Maar ik vermoed dat er binnen een paar jaar toch weer dierentuinen bij gaan komen."


Deze Twentse recreatieparken sluiten de poort op Hemelvaartsdag: ‘Dat wordt chaos’

19-05-2020 - 0 reacties WIERDEN/OLDENZAAL - De recreatieparken Het Lageveld en Het Hulsbeek zijn op Hemelvaartsdag dicht. Er worden zoveel mensen verwacht, dat het volgens de gemeenten niet verantwoord is open te zijn. Daarnaast vrezen de parken chaos. „Jongeren komen hier met koelboxen vol bier en eten, maar de toiletgebouwen zijn gesloten.” Het Rutbeek, Het Hambroek en ’t Hilgelo zijn wel open.


36 dode olifanten gevonden in Botswana, mogelijk vergiftigd

18-05-2020 - 0 reacties In het noorden van Botswana zijn 36 dode olifanten gevonden. Ze zijn door nog onbekende oorzaak om het leven gekomen. Het vermoeden bestaat dat de beesten zijn vergiftigd. Reden voor het departement voor wilde dieren en de nationale parken in Seronga om de plaatselijke bevolking op te roepen het vlees van de olifanten niet op te eten.


Bloedbad in schapenweide Hedikhuizen: 'Dit kan ook het werk van een hond zijn'

15-05-2020 - 0 reacties Zes doodgebeten schapen, drie dieren die er zo ernstig aan toe waren dat ze moesten worden afgemaakt en nog eens acht schapen en lammetjes die lichtgewond raakten. Boer Jos Verhulst trof vrijdagmorgen een bloedbad aan in zijn weiland in Hedikhuizen. Hij dacht meteen aan het werk van een wolf. Maar kenners zeggen, dit kan ook door een hond zijn gedaan.
"Pas na DNA-onderzoek kunnen we met zekerheid vaststellen welk roofdier de schapen heeft aangevallen en gedood", zegt Glenn Lelieveld, coördinator Wolvenmeldpunt. "Ook vossen jagen immers op andere dieren. En er zijn honden in alle vormen en maten, ook minder lieve exemplaren, dus ook een hond kan dit hebben gedaan."
LEES OOK: Schapen doodgebeten van kuddes in Hedikhuizen: 'Schapenboeren zijn zo bang op dit moment'
Aanvallen in de nekVolgens Lelieveld is het typerend voor een wolf om aan te vallen in de nek als primaire plek. "Bij een vos is dat meestal de kont, en een hond hapt lukraak waar hij kan." Hoewel op onderstaande foto van een verwond lammetje duidelijk verwondingen in de nek te zien zijn, is dit nog geen bewijs dat het door een wolf is gedaan. "Als een wolf bijt, is een nek van een lam hoogstwaarschijnlijk in één keer door."
Ook typisch voor een wolf: de ribben die worden doorgebeten bij een prooi. "Een vos kan dit niet, omdat de kaak minder kracht is."
Opvallend is verder dat bij één schaap de ingewanden eruit zijn getrokken. "Een wolf laat de maag en darmen liggen, omdat daar plantenresten in zitten. Die resten kunnen door een wolf niet worden verteerd, daar kunnen ze echt last van krijgen. Het hart en de longen eten ze wel, en die zijn verdwenen. Dit zou het klassieke voorbeeld van een wolf kunnen zijn, maar nogmaals, met zekerheid kunnen we dit niet zeggen totdat de uitslagen van het onderzoek er zijn", aldus Lelieveld.
Handelen uit instinctVan doden om het doden is volgens de wolvenkenner geen sprake. "Het dier handelt puur uit instinct. Dit werkt bij een hond met een balletje ook zo. Als je de bal weggooit, gaat de hond er achteraan. En als hij die bal heeft, en je hebt nog een bal of een stok in je hand waar je mee zwaait, dan wil het dier die ook hebben."
"Zo werkt dat bij een roofdier ook", vervolgt Lelieveld. "Als schapen in paniek raken en rond gaan rennen, dan blijft het dier instinctief op de schapen jagen. Het dier wordt getriggerd om te blijven jagen."
De afgelopen tijd zijn er vaker meldingen gedaan van aanvallen op landbouwdieren, mogelijk door een wolf. Op 12 mei werden er twee schapen aangevallen in Wijk en Aalburg. Eerder deze maand waren er meldingen in Heeze en Sterksel.


Longarts roept op tot campagne voor gezond eten

12-05-2020 - 0 reacties De Nederlandse longarts David Prins uit in onderstaand filmpje zijn twijfels zijn twijfels bij de razendsnelle zoektocht naar een vaccin tegen Corona. "Als iedereen weet dat het normaal 5 tot 20 jaar onderzoek en testen kost om een veilig vaccin op de markt te zetten, waar is men dan mee bezig? Waarom…


Biologisch is heel gewoon geworden: iederéén koopt nu onbespoten fruit en groente

12-05-2020 - 0 reacties Het aantal mensen dat biologisch eten koopt is opnieuw gegroeid, meldt brancheorganisatie Bionext. Vooral het aantal mensen dat af en toe biologisch kiest groeit. Toch lopen we enorm achter op het buitenland.


Melkveehouder in VS op rand van afgrond

08-05-2020 - 11 reacties Na enkele moeilijke jaren leek het einde in zicht, totdat de coronacrisis roet in het eten gooide. 2020 had voor de Amerikaanse melkveehouders hét jaar moeten worden. Inmiddels staan veel melkveehouders aan de rand van de financiële afgrond.


Loslopende runderen hinderen politieonderzoek na vondst dode

04-05-2020 - 0 reacties Politieonderzoek na de vondst van een lichaam in Nationaal Park De Meinweg in Limburg is zondagmiddag danig gehinderd door een kudde loslopende galloway-runderen. De grote grazers waren afgekomen op eten dat bedoeld was als lunch voor de agenten.


Belgische boeren roepen op twee keer per week patat te eten

28-04-2020 - 0 reacties Twee keer per week patat. Dat is een vooruitzicht waarmee je een lach op het gezicht van menig kind – en misschien evenzoveel volwassenen – kan toveren. Maar ook de aardappelindustrie bewijs je er een grote dienst mee.


De coronapandemie raakt nu ook het Amerikaanse platteland

10-04-2020 - 0 reacties Op het plaatselijke radiostation van West Virginia wisselen tokkelende countrymuziek en alarmerende nieuwsberichten elkaar af. "Het coronavirus heeft in enkele weken tijd de regels van het dagelijkse leven veranderd", zo begint een sombere nieuwslezer het bulletin. Luisteraars kunnen aan een medisch expert in de studio vragen stellen over de coronapandemie, die als een niet te stoppen golf over Amerika spoelt.
In het plaatsje Clendenin lijk je heel ver verwijderd van de coronacrisis in grote steden als New York en Seattle. Door het bergdorpje kabbelt een beek en huizen zijn als plukjes verspreid over de beboste bergen. Veel woningen zie je niet eens vanaf de hoofdweg. Inwoners zijn weggestopt in hun hollers, de kleine valleien achter de bergruggen die alleen te bereiken zijn via onverharde wegen.
Toch heeft ook hier de coronacrisis toegeslagen. Het virus verspreidt zich steeds sneller over de afgelegen plattelandsgebieden van de Verenigde Staten. West Virginia is in oppervlakte anderhalf keer groter dan Nederland, maar het telt slechts 1,8 miljoen inwoners. Het was de laatste van de vijftig staten die een coronabesmetting registreerde, maar inmiddels telt West Virginia 462 bevestigde coronabesmettingen en vier doden.
Ook corona gepolariseerd
Zoals met alles in Amerika is ook de beleving van de coronapandemie gepolariseerd. De progressieve, dichtbevolkte staten aan de oost- en westkust, waar het virus vooralsnog de meeste slachtoffers heeft gemaakt, nemen de crisis een stuk serieuzer dan de het conservatieve midden van Amerika. Deze scheiding weerspiegelt zich ook in de peilingen: Democratische kiezers tonen zich meer bereid gehoor te geven aan de noodmaatregelen dan Republikeinse kiezers.
President Trump speelde daarbij een invloedrijke rol. "West Virginia is een conservatieve staat en kiezers luisteren heel goed naar wat de president zegt", vertelt Dr. Michael Brumage, medisch directeur van de kliniek in Clendenin.
Wekenlang riep Trump dat zijn regering de uitbraak van het coronavirus "onder controle had" en dat "het risico minimaal was" voor Amerikaanse burgers. Tijdens campagnebijeenkomsten in februari riep hij dat de media en de Democraten met opzet de ernst van de epidemie overdreven om zijn presidentschap te ondermijnen. "Dit is hun nieuwe hoax." Hij voorspelde dat het coronavirus al in april zou overwaaien.
Trumps uitspraken werden uitvergroot door conservatieve media als Fox News, die dagelijks fungeert als de propagandazender van het Witte Huis en die veel bekeken wordt in staten als West Virginia. "Als je conservatieve media volgt, dan neem je waarschijnlijk het coronavirus niet zo serieus", zegt Dr. Brumage. "Veel inwoners waren daardoor lange tijd sceptisch en sommige inwoners zijn dat nodig steeds. De federale regering heeft zo kostbare maanden verspild, waarin ze de bevolking beter had kunnen voorbereiden."
Brumage nam de epidemie van meet af aan serieus. Vorige maand zette hij buiten zijn kliniek een speciale tent op, zodat patiënten niet meer de kliniek zouden inlopen. Dat was geen overbodige maatregel. Inmiddels heeft ook het geïsoleerde Clendenin zijn eerste coronabesmetting.
Verlaten straten
Het coronavirus heeft het dagelijks leven van het dorpje op zijn kop gezet. Winkels en bedrijven zijn op last van de overheid gesloten. Het plaatselijke speeltuintje is met politielinten afgezet, zodat inwoners niet verleid worden om samen te komen met hun kinderen. Het dorp telt veel oude inwoners, die zich nu verschanst hebben in hun woningen. De straten in het dorp zijn verlaten.
"Ik heb vanmiddag nog een bestelling afgeleverd bij de kliniek en ik zag maar één persoon op straat. Dat is hoogst ongebruikelijk voor onze kleine gemeenschap", zegt Rhonda McDonald, die de plaatselijke bakkerij runt. Haar zaak is nog wel open, omdat ze is aangemerkt als een essentiële winkel. Normaal lopen de klanten bij haar de bakkerij binnen, maar dat kan niet meer. Boodschappen worden gedaan via het raam van de bakkerij of McDonald komt ze thuis afleveren.
Ook op andere manieren is het dagelijks leven veranderd. De dichtstbijzijnde grote supermarkt is een uur rijden. Veel producten, zoals brood en wc-papier, zijn gerantsoeneerd. Het wordt steeds moeilijker voor de bewoners van deze afgelegen gebieden om aan eten te komen. "Wij helpen elkaar zoveel mogelijk. Normaal verkoop ik alleen maar brood en banketproducten, maar ik heb via mijn leverancier nu grote hoeveelheden bonen, spek en worsten ingeslagen. Die verkoop ik dan tegen kostprijs door aan de mensen hier."
Volgens McDonald is Clendenin wakker geschud. Het nieuws van de eerste coronabesmetting ging als een lopend vuurtje door het dorp. "We wisten het meteen en iedereen kent de persoon die besmet is. Het is nu eenmaal een kleine gemeenschap. We nemen het coronavirus serieus. Je ziet ook hier mensen op straat rondlopen met mondkapjes."
De coronapandemie bereikt ook meer en meer het Amerikaanse platteland, zoals hier in West Virginia:
De staat heeft één voordeel. "In West Virginia hebben we nu t-shirts met de tekst: 'West Virginia, nationale kampioen covid-19. Zelfisolatie sinds 1863'". Dat is het jaar dat de staat werd opgericht. "Inwoners van deze staat zijn trots op hun isolatie", zegt Dr. Brumage. Juist doordat de staat zo dunbevolkt en afgelegen is, verspreidt het virus zich langzamer in deze regio. De piek van de epidemie wordt pas begin mei verwacht. "Dat geeft ons extra tijd om ons voor te bereiden."
Toch zet Brumage zich schrap. "De volksgezondheid in West Virginia is slecht. We hebben hoge aantallen rokers. We scoren het hoogst op het gebied van overgewicht en diabetes. We zijn landelijk koplopers als het gaat om hepatitis B en hepatitis C-besmettingen. Het aantal HIV-patiënten groeit, omdat drugsgebruikers naalden delen. Kortom, we hadden al een epidemie voordat de coronapandemie arriveerde."
Hij vergelijkt de coronacrisis met een tsunami. "We zitten op het moment vlak voordat de tsunami aankomt en de oceaan zich terugtrekt. Ik ben bang dat als de golf hier landt, dat in de plattelandsgebieden van Amerika proportioneel meer mensen sterven dan in de rest van het land."


Eieren ‘hartstikke gezond’, maar hoeveel mag je er eigenlijk eten met Pasen?

08-04-2020 - 0 reacties Met Pasen eten we niet alleen veel chocolade paaseitjes, maar ook veel kippeneieren. Zo'n vijftig procent meer dan normaal. Is dat erg? En hoeveel mag je er maximaal eten op een dag? Experts geven hun mening.


Eieren ‘hartstikke gezond’, maar hoeveel mag je er eigenlijk eten met Pasen?

08-04-2020 - 0 reacties Met Pasen eten we niet alleen veel chocolade paaseitjes, maar ook veel kippeneieren. Zo'n vijftig procent meer dan normaal. Is dat erg? En hoeveel mag je er maximaal eten op een dag? Experts geven hun mening.


'Deltaplan nodig voor CO2-neutrale staalproductie'

08-04-2020 - 0 reacties Tata Steel Nederland is nog altijd toonaangevend op het gebied van CO2-reductie, zegt Theo Henrar, directeur van Tata Steel Nederland. Samen met Nouryon en de Port of Amsterdam zijn er plannen voor een een groen waterstofcluster in de regio Amsterdam. Maar daarmee is een volledig CO2-neutrale staalproductie in 2050 nog lang niet gerealiseerd, zeker nu de coronacrisis roet in het eten dreigt te gooien.


Japanners eten geen Wagyu-vlees meer

07-04-2020 - 0 reacties De markt van Japans Wagyu-vlees is ingestort. Door het coronavirus gaan Japanners niet meer uit eten en blijven ook de toeristen weg. Het exclusieve vlees blijft in de koelcellen liggen.


Nederlandse boeren: "Uw eten komt eraan"

02-04-2020 - 0 reacties Gisteravond op de televee, en vandaag -graties voor niks- op GeenStijl. Deze opbeurende videoboodschap van de Malieveld-bezetters Agractie op hun dikke New Hollands en John Deere's. Het komt allemaal goed mensen. Er is eten genoeg. Wordt aan gewerkt. Nu nog mooi weer met hier en daar een regenbui, en een minister van landbouw, die ook echt van landbouw is ipv Brussel.


42.000 kilo eten noodgedwongen in de online verkoop

27-03-2020 - 0 reacties Waalwijk - Henri BV had 42.000 kilo kant-en-klare, koelverse soepen, sauzen en maaltijden op voorraad toen de coronacrisis uitbrak. Die komen niet meer terecht bij horeca. Dus is er een andere weg gezocht om ze te verkopen.


Vleesverwerker Vion: door coronacrisis eten we meer gehakt

27-03-2020 - 0 reacties BOXTEL (ANP) - Vleesverwerker Vion merkt dat Nederlanders door de coronacrisis een ander eetgedrag eropna houden. De omzet uit makkelijke vleesproducten, zoals gehakt, neemt momenteel toe ten opzichte van de luxere producten.