Food Heroes innoveren tegen voedselverlies

De strijd tegen voedselverlies is een absolute prioriteit in het streven naar een duurzamer voedingssysteem. Binnen het Europese Food Heroes-project gaan vier Vlaamse land- en tuinbouwers, in samenwerking met designers, aan de slag met de uitdagingen op hun eigen bedrijf. Denk daarbij aan de verwerking van beschadigd fruit, verloren aardappelpartijen, preiresten of wortelpulp. “Het ultieme doel is een innovatieve oplossing die te commercialiseren is en financiële meerwaarde oplevert voor de boer”, zo klinkt het.