Interesse in slagersschool kalft af

Het aantal studenten die een slagersopleiding aanvatten daalt structureel. In Ter Groene Poorte in Brugge bijvoorbeeld, de grootste slagerijschool van het land, is de instroom van nieuwe studenten de voorbije decennia gehalveerd. Dat schrijft De Morgen. "De cijfers uit het verleden halen we inderdaad niet meer in het secundair onderwijs, maar dat wordt gecompenseerd door volwassenen", klinkt het bij Syntra, waar steeds meer landbouwers de slagersopleiding volgen met het oog op de korte keten.