Aanloop UN-Top: bijna de helft van de wereldbevolking eet te weinig groenten en fruit

Veel mensen die wonen in lage- en middeninkomenslanden komen niet aan voldoende voedingsstoffen omdat er een tekort is aan groenten en fruit en het aanbod eenzijdig en niet altijd betaalbaar is. Er moet nieuw beleid komen om de productie op een duurzame manier te verhogen én er is onderzoek nodig naar hoe het aanbod meer divers en betaalbaarder gemaakt kan worden. Dat concludeert een groep onderzoekers van Wageningen University & Research (WUR), waaronder Bart de Steenhuijsen Piters, Ilse de Jager en Inge Brouwer, in aanloop naar de United Nations Food Systems Summit.