Risotto met witte asperges en kaneel

Beroemd in de Italiaanse regio Veneto zijn de witte asperges uit Bassano del Grappa. Zodra het aspergeseizoen begint, worden er overal in de Veneto festiviteiten georganiseerd om de komst van deze verfijnde groente te vieren. In Caselle, een boerengehucht in de Veronese (provincie Verona) wordt een week lang de komst van witte asperges gevierd: la festa degli Asparagi. En dat trekt veel volk aan!