Cacao in chocola is nu traceerbaar naar land van herkomst
Promovendus Valentina Acierno ontdekte kenmerken in chocola waarmee je het land van herkomst kunt herleiden. Azijnzuurconcentraties blijken karakteristiek voor de cacaoboon gedurende de gehele productieketen.
Bron
Deel dit artikel
Het laatste nieuws voor tijdens de koffie
De Nederlandse landbouwsector staat bol van de ontwikkelingen. Elke dag worden er tientallen nieuwsberichten besproken en kennis gedeeld. De Nieuwsgrazer nieuwsbrief wordt dagelijks verstuurd om 10:00. Meld je ook aan!
