Nieuwe voedingsmythes in het decennium van schaamte

Marktonderzoekers voorspellen een spannende tijd voor food. Consumenten worden kritischer en bewuster. Maar ze verkiezen ook het fantastische boven het vertrouwde. Bedrijven moeten snel inhaken op veranderende trends en maken overal een verhaal van. Alles is marketing, ook jouw overtuiging dat je met een vegan leefstijl de wereld kan redden. Social media veranderen wat we willen, maar het mag best processed zijn.