De eerste Hollandse Nieuwe: een goed begin

Zeggen dat de Hollandse Nieuwe dit jaar beter is dan vorig jaar, is zeggen dat het beter gaat met jou zelf, filosofeerde Martin Bril. Toch is het ene haringjaar het andere niet. Behalve mooie folklore is de Hollandse Nieuwe ook een unieke delicatesse, een samenwerking van Noorse en Deense vissers en Hollandse haringrijpers, die er ieder jaar iets goeds van weten te maken.