Trending in food 2019: Schone perslucht onderschat

Martin Vink, Beko Technologies: ‘Vervuilde perslucht levert besmettingsgevaar op’. Perslucht komt vaak direct of indirect in contact met producten. Maar hoe schoon is die perslucht? “QA-managers beseffen steeds meer dat perslucht een bron van besmetting kan zijn”, zegt Martin Vink. “Dit betekent dat ze eisen moeten gaan stellen aan de hygiëne en de kwaliteit hiervan.”