Onzekerheid zet prijzen onder druk
Een tegenvallende afzet van kalfsvlees en de oorlog in Iran - waardoor energieprijzen fors stijgen - zorgen voor de nodige onzekerheid in de markt. Dit wordt nog eens versterkt door het huidige hoge prijsniveau waardoor het invriezen van vlees risico's met zich meebrengt. Slachterijen kiezen voor beperkt invriezen en zoveel mogelijk van het aanbod direct verkopen. Dat lukt alleen door de prijzen te laten zakken.
bij de bron