De eiwittransitie: samen op zoek naar een nieuwe balans

De eiwittransitie is voor de voedingsmiddelensector één van de belangrijkste thema's voor de komende jaren. In de transitie van dierlijke naar plantaardige producten moet ook rekening gehouden worden met de rol van voedingsmiddelen binnen het voedingspatroon. Dat schrijven Christine Grit, Manager Voeding & Gezondheid en Esther Oldenhuis, Beleidsadviseur Voeding & Gezondheid van de Federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie (FNLI).