Melk van hele kleine beestjes
Als je geen 'echte' melk of zuivel meer wilt gebruiken, zijn er inmiddels talloze plantaardige alternatieven op de markt. Gemaakt van soja, haver, rijst of noten. Maar er zijn ook zuivelalternatieven die afkomstig zijn uit fermentatietanks met bacteriën of gisten. Precisie-fermentatie heet dat, waarbij micro-organismen zo geprogrammeerd zijn (lees: hun DNA is aangepast) dat ze complexe moleculen produceren, zoals eiwitten. Koeien, geiten of schapen worden overbodig. Miljoenen kleine beestjes kunnen echte melk maken in plaats van plantaardige nepmelk.
Bron
Melk van hele kleine beestjes
www.foodlog.nl
www.foodlog.nl
Deel dit artikel
Het laatste nieuws voor tijdens de koffie
Altijd op de hoogte blijven van nieuws met betrekking tot schapen , eiwitten en micro-organismen ? De Nieuwsgrazer nieuwsbrief wordt dagelijks verstuurd om 10:00. Meld je ook aan!
