Culinair ontdekt: giftige bonen

Gisteren stond ik in een pot bonen te roeren. Dat moet voorzichtig gebeuren en niet te veel. Het hoeft geen bonenmoes te worden. Die bonen waren uiteraard geweekt sinds de vorige avond. Maar het is geen recept om snel aan tafel te gaan. Eerst de bonen laten koken gedurende een uur. Dan bij de andere ingrediënten van de cassoulet, feijoada of wat dan ook. Je moet bonenschotels de tijd geven. Voorzichtigheid is ook bij bonen goed, hoe stevig ze er ook uitzien.