‘Het suikercomplot tegen vet bestond niet’

In het najaar van 2016 maakte een wetenschapshistorisch artikel furore waaruit zou blijken dat de 'vet=slecht'-hypothese het kwaadwillende construct zou zijn geweest van de Amerikaanse suikerindustrie. Zelfs de alom gerespecteerde hoogleraar Marion Nestle gaf haar steun aan die gedachte en sprak van een ontdekte 'smoking gun' omdat de suikerindustrie betaald bleek te hebben voor onderzoek. "Onzin", zegt een nieuw artikel. In die tijd geloofden wetenschappers in de vethypothese. Daarom was het niet gek om geld aan te nemen voor onderzoek dat die hypothese nader kon bevestigen.