Automatisering verhelpt fouten in allergenendata

Het automatiseren en koppelen van grondstof-, receptuur- en labelbeheer en het juist invullen van datavelden in de veel gebruikte databases kan het aantal fouten in het vermelden van allergenen op etiketten sterk reduceren, zo bleek tijdens de Praktijkdag Allergenen die VMT in samenwerking met Allergenen Consultancy begin februari organiseerde.