Flevolandse zoete aardappelen krijgen een tweede leven in een Zeeuws-Flevolands biertje. In het Zeeuwse Groede wordt bier gebrouwen van zoete aardappelen van Flevolandse bodem. De groente komt van het bedrijf De Polderjongens uit Espel. Deze zoete aardappelen konden niet worden verkocht omdat ze niet mooi gevormd zijn en daarom als buitenbeentjes worden beschouwd.
Marc Menue, mede-eigenaar van bierbrouwerij Dutch Bargain zag een bericht over de buitenbeentjes op de website van No Waste Army. Dit bedrijf helpt boeren met afgekeurde producten. Menue bestelde 50 kilo van de 'mislukte' oogst van zoete aardappelen met als doel om er 1000 liter bier van te maken.
De Polderjongens zijn blij met de samenwerking. "Ze vonden het geweldig", zegt Menue. "Laten het ook nog speciaal bierliefhebbers zijn, dus dat kwam helemaal goed uit." De drie broers uit Espel die het agrarische bedrijf runnen zijn zelfs uitgenodigd om bij het brouwproces te komen kijken.
Double IPA
Van de zoete aardappel maken ze een DIPA (Double India Pale Ale), die extra hoppig en vol van smaak zou zijn. “De moutige body van een Double IPA leent zich ook goed voor het gebruik van de zoete aardappel”, zegt brouwmeester Thibo Baccarne.
Een DIPA heeft meer alcohol en is daardoor zwaarder dan een gewone IPA. Een India Pale Ale met een alcoholpercentage tussen de 7 en 9,5 procent wordt gezien als een Double IPA. Ook wilden de brouwers van Dutch Bargain de Flevolandse groente verwerken in een Dubbelbock, maar die worden pas gebrouwen in september, waardoor ze daar vanaf zien.
Het Zeeuws-Flevolandse biertje moet half mei klaar zijn. Als het een succes blijkt, ziet Menue meer toekomst in de samenwerking met De Polderjongens: "Dan gaan we nog een ritje Flevoland doen."
Espel - Misvormde zoete aardappelen uit Espel worden bier in Zeeland
Bron
Espel - Misvormde zoete aardappelen uit Espel worden bier in Zeeland
www.omroepflevoland.nl
www.omroepflevoland.nl
Deel dit artikel
Het laatste nieuws voor tijdens de koffie
Altijd op de hoogte blijven van nieuws met betrekking tot speciaal , flevoland , bodem , zeeland , groente , aardappelen , toekomst , website , alcohol en aardappel ? De Nieuwsgrazer nieuwsbrief wordt dagelijks verstuurd om 10:00. Meld je ook aan!
